第一部分基础知识
秋季养生汤煲汤食谱考试大纲
1. 定义汤和煲汤的区别。
2. 秋季饮食养生的重要性。
3. 养生汤的功效与作用。
1. 银耳雪梨炖冰糖
材料：银耳、雪梨、冰糖。
做法：...
2. 南北杏炖瘦肉汤
材料：南杏、北杏、瘦肉。
做法：...
3. 当归红枣炖鸡汤
材料：当归、红枣、鸡肉。
做法：...
1. 要求学员现场演示一道汤煲汤的制作过程。
2. 评估标准包括汤的口感、味道、食材搭配的合理性等。
1. 定义汤和煲汤的区别。
2. 秋季饮食养生的重要性。
3. 养生汤的功效与作用。
材料：银耳、雪梨、冰糖。
做法：...
材料：南杏、北杏、瘦肉。
做法：...
材料：当归、红枣、鸡肉。
做法：...
1. 要求学员现场演示一道汤煲汤的制作过程。
2. 评估标准包括汤的口感、味道、食材搭配的合理性等。