反式脂肪对身体有害吗

反式脂肪隐藏在食物中的健康隐患

引言在现代饮食中，反式脂肪已成为一个备受关注的话题。随着健康意识的提升，人们开始更加关注食物中的营养成分，特别是那些可能对健康造成长期影响的成分。反式脂肪，作为一种在加工食品中常见的脂肪类型，其对人体健康的潜在危害引起了广泛的关注和讨论。本文将深入探讨反式脂肪的来源、作用机制以及其对健康的具体影响，并提供一些减少摄入反式脂肪的实用建议。 反式脂肪的定义与来源反式脂肪，也称为反式脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸，其分子结构中的氢原子位于碳链的两侧，形成一种“反式”结构。这种结构使得反式脂肪在室温下通常为固态，具有...