鳕鱼的营养价值和食用禁忌

鳕鱼的营养价值及禁忌

考试大纲：鳕鱼的营养价值 考试目的本考试旨在评估学生对鳕鱼营养成分及其对人体健康影响的理解，包括鳕鱼的营养价值、健康益处以及在日常饮食中的应用。 考试内容1. 鳕鱼的基本介绍 鳕鱼的种类和分布 鳕鱼的生物学特性2. 鳕鱼的营养成分 蛋白质含量及其质量 脂肪含量及其类型（饱和与不饱和脂肪酸） 维生素和矿物质含量（如维生素D、B12、硒、磷等）3. 鳕鱼的健康益处 对心脏健康的积极影响 促进大脑发育和功能 支持骨骼健康 抗炎作用4. 鳕鱼在日常饮食中的应用...