菜心的营养价值及功效

菜心的营养价值平民菜中的明珠

菜心，默默无闻中蕴藏着丰富的营养，是平民餐桌上的一颗明珠。不要被其朴素的外表所蒙蔽，它正是营养均衡饮食的绝佳选择。 维生素含量丰富菜心含有丰富的维生素C和维生素K，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。维生素A和维生素E的含量也不可小觑，有助于保护视力和皮肤健康。 矿物质补充菜心富含钙、铁、钾等矿物质，对于骨骼健康和血液循环至关重要。特别是对于素食者来说，菜心是一种重要的补充来源。 膳食纤维助消化菜心中含有丰富的膳食纤维，有益于肠道健康和消化系统。长期食用可以帮助预防便秘问题，维持消化道的正常功能。 生吃烹煮皆宜菜心的营...